pg娱乐游戏官网_餐饮店长8大难题剖析

一个杰出的门店必须什么样的人？我们必须这样的人：　　1、能一直回来团队一起茁壮的人。　　2、对门店的前景一直寄予厚望的人。

　　3、在团队大大的探寻中能寻找自己方位的人。　　4、为了门店新的目标大大自学新的东西的人。　　5、抗压能力强劲且有耐性的人。　　店长8大难题剖析　　无论是老店宽，还是新的离任的店长，在团队管理方面，总会遇上一些较为棘手的问题，处置很差可能会影响自己的威信，甚至团队之间的关系。

　　下面为大家列出8种较为无以处置的问题，以及适当的解决办法，期望对各位店长能有所协助！　　1、员工积极性越来越低　　每日反复一成不变的工作必然是无趣的。　　解决办法：在店内常常的组织一些比赛并给与必要的奖励来提升员工之间的竞争力，调动员工的工作积极性。比如，销售比赛。　　另外，也可和邻接门店或同区域门店比赛，利用班前会或班后不会的机会，将制订好的竞争方案及目标告诉店内所有同事，引发员工的工作积极性。

　　2、员工情绪低落　　员工工作时经常出现情绪低落，与店长管理处事的能力有相当大的关系。　　诸如：缺少 能力，没留意防止工作上的障碍；与员工之间缺少依赖感、缺少交流，工作上的纠纷没能处置；在同事之间缺少亲和力，甚至共处得近于不无聊，每天下班，一见面就深感沮丧等多种原因。

　　管理者要针对有所不同的原因，以有所不同的方法使他新的重燃工作热情，这是管理者必需不具备的能力。　　3、新店宽如何较慢竖立威信　　替换店长后，员工可能会有两种展现出：　　 ，严肃工作，小心谨慎，防止受罚；　　第二，蓄意去做到违背制度和操作者标准的事，看店长的态度。

　　所以，在工作中一定要严格遵守公司制度和标准，找到问题及时认为并给与解决问题，不能为了给员工留给好印象就睁一只眼闭一只眼。要尽量的在员工面前展现出自己的能力，比如专业的理论。

　　4、员工中有自己的亲戚或朋友　　影响其他员工心态，汇报给 解释该员工的工作情况，并要特别强调如果该员工无法提高，其他员工的意见不会相当大，也不会使自己的工作无法积极开展，告知一下上司这事该如何处置。　　解决办法：如果上司对此事置之不理，你也不能因为该员工有类似关系就特殊照顾，另外也要与员工本人交流，规劝他不要因为有后台有背景就实在自己和别人有所不同。　　5、员工不不愿拒绝接受调动　　作为店长，各别被调动的员工充份交流，告诉他随着公司的发展，员工不会展开轮岗，不有可能总有一天睡在一家店工作。

　　留意：千万无法给员工允诺，比如说什么“过段时间人手充裕了就调回啊”等等，一旦无法构建，就不会让员工实在自己受到了愚弄，也不会对工作产生违背。　　6、店内人手不足，员工补常常休假　　作为店长，面临这样的员工不要“内乱扣住不严肃工作”的帽子。首先要摸明白员工休假的原因，如果知道是有急事要筹办，哪怕就是指其他店调入人手也要批假，这样员工就不会感谢你对他的解读，不会报酬你从而加倍努力的工作。　　如若并不是什么急事，员工一意孤行的要休假或是旷工，必需给与强硬态度的处置。

而且如果员工经常出现此类情况，极力的给与解雇处置，决不姑息。　　7、其他公司到店里挖人　　可从以下几方面应从安抚员工：　　 ：公司实力的对比。如果其他公司在各方面不如本公司，那么要向员工解释在本公司工作的优势，发展空间等。

　　第二：要让员工明白，现在挖人过去无非是因为对方公司缺乏有经验的人员，一旦人手充裕且技术破关很有可能丧失器重，却是新人的工资成本低。　　第三：作为员工，能被现在的公司挤到，将来也有可能被别的公司挤到，这样的人没哪个公司不愿器重，而且也会把公司的核心技术传授给你。

　　8、如何劝说要请辞的员工　　想觅明确提出请辞的员工，就得弄清楚员工是因为什么原因想离开了，才可从有所不同的角度去劝说。　　9、告知一下员工请辞后的下落：　　1）员工意味着是想腊了，但是之后还不具体该做到点什么，那么可以告诉他她现在外面去找工作较为艰难，想要去找一个发展空间大的公司更加不更容易，应当只想爱护现在的工作，不要只能请辞，最少要寻找后路再行请辞；　　2）员工想要从商，那么就告诉他她现在从商就得重新学习，一切从头开始，而且现在的技能就不会废弃，而掌控这些技能也是代价希望才提供的，只能毁掉很惜。　　总之，劝说员工的方法很多， 最重要的，是要让员工感受到来自于你及公司对他的接纳和推崇。

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